Strogonoff com creme de leite de inhame

Sys, não sei se sabem mas decidi entrar nessa onda mais saudável. Não para emagrecer, mas porque estou cansada de me entupir de coisas tóxicas. Depois que assisti algumas palestras do Dr. Lair Ribeiro, acabei me convencendo que seria o certo. Pois bem agora a vibe é sem agrotóxicos, sem farinha branca, sem glúten, sem carne vermelha, etc, etc... rs Para estrear, meu almoço delícia saudável do dia: strogonoff com creme de inhame. Vou compartilhar para vocês tentarem também. É muito fácil, viu?

Ingredientes:

3 inhames médios 3 tomates maduros 3 dentes de alho salsinha a gosto sal a gosto 400g de peito de frango picadinho 1 xícara de água temperinhos: pimenta do reino, manjerona, orégano,

Como fiz:

Comecei pelo creme de leite de inhame. Depois de descascar, cozinhei em uma panela média. Quando já estava amolecido coloquei no processador com um copo pequeno de água. Quando a textura estava boa, refoguei na panela com alho, sal e temperinhos. Acrescentei o tomate que também foi passado no processador (ou liquidificador), mexendo até levantar fervura. Enquanto isso já estava preparando a carne. Piquei o peito em cubinhos, deixei de molho no limão e sal (opção minha) e depois cozinhei com água, limão, temperinhos. Quando já estava pronto, juntei o creme de leite de inhame e a carne, deixei apurar mais um pouco e... pronto. Um delicioso strogonoff saudável. Pode acompanhar com arroz branco e fatias de berinjelas fritas no óleo de coco e uma taça média de vinho tinto. Rendimento: duas porções.

#Comidinhas